L'Exploitation produit chaque année environ 3000 hectolitres de Bordeaux Rouge. Pour les Bordeaux Blancs, Rosés et Côtes de Bordeaux Saint Macaire, la production est variable chaque année.

L'Exploitation totalise une surface de 60 hectares, répartie en trois Châteaux qui s'étendent sur les communes de Saint Martin de Sescas, Saint Martial et Saint Pierre d'Aurillac.

Le Château de Jayle représente 9 hectares, le Château les Ancres 21 hectares et le Château Champs de Lucas 30 hectares.

Les vignes de ces trois Châteaux sont issus des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Sémillion et Sauvignon et les terres sont essentiellement composées de sols limono-argilo-sableux, limono-sablo-argileux et sable-argilo-limoneux. L'âge moyen des vignes varie entre 5 et 50 ans. La plupart de nos parcelles sont exposées du côté sud des coteaux et quelques unes en plaine.

Le Merlot (rouge) 47% : C'est un cépage précoce qui peut exprimer ses potentialités qualitatives dans notre sol bordelais.
Le merlot apporte au vin une couleur très profonde, la richesse alcoolique, la souplesse et le moelleux grâce à ses tanins plus ronds, moins nombreux et moins agressifs que le cabernet sauvignon. Le merlot évolue également plus rapidement.

Le Sémillon (blanc) 1% : C'est le cépage blanc le plus cultivé en Gironde, particulièrement dans les régions productrices de vins blancs liquoreux où il compose les trois quarts de l'encépagement. En blancs secs, dans l'optique actuelle indiquée ci-dessus, le sémillon est un excellent cépage dès lors que l'on évite les productions excessives qui lui enlèvent tout intérêt qualitatif, par diminution de sa richesse alcoolique et aromatique. Ce cépage se fait plus riche et meilleur avec l'âge, il devient plus subtil et plus savoureux.

Le Cabernet Sauvignon ( rouge) 50% : Le cabernet sauvignon est le cépage par excellence. Il apporte au vin une robe brillante et profonde, il est très aromatique, riche en tanins qui permettent une longue conservation. A l'issue de celle-ci, on obtient un vin typique de Bordeaux par son bouquet, sa richesse, sa complexité, son harmonie .

Le Sauvignon (blanc) 1% : C'est un cépage qui, dans de bonnes conditions de culture, donne toujours des vins intéressants bien que différents selon les terroirs, un très bon potentiel aromatique et des aptitudes à la conservation.